| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo) |
| CAS |
有 |
| 型號(hào) |
食品級(jí) |
| 來(lái)源 |
其他 |
| 包裝規(guī)格 |
25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 |
99％ |
酥脆劑
性狀：白色粉末。溶于冷熱水。發(fā)酵力強(qiáng)、有獨(dú)特的增酥增脆功能；營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、使用方便；用于油炸產(chǎn)品，能比普通產(chǎn)品節(jié)省１８％的耗油量。
酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，復(fù)合而成。
使用范圍：本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅干、炸雞、炸魚(yú)等酥脆食品。 用法用量：將本品直接與干面粉拌勻后將面和光，醒發(fā)二十分鐘后即可制作。建議添加量1.5%-1.8%. 注意：存放干涼處。
