木糖醇（ 天然提取 不含糖）英文名稱：XYLITOL 分子式：C5H12O5分子量：152.15
 

物化性質：白色結晶或結晶性粉末，味甜，甜度相當于蔗糖，極易溶于水，（約160g/100ml）， 微溶于乙醇和甲醇，熔點92℃-96℃，沸點216℃，熱值為16.72kj/g（與蔗糖相同）。溶于水時吸熱，故以固體形式食用時在口中會產生愉快的清涼感，10% 水溶液pH5.0-7.0。

                                                                                                 功能特性1、 健康甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。　　
2、 *：木糖醇不能被口腔中產生*的細菌發酵利用，*特性在所有的甜味劑中效果*。可廣泛用于各種口腔保健產品。　　
3、 防止*：木糖醇在體內缺少*影響糖代謝情況下，無需*促進，也能透過細胞膜，被組織吸收利用。用于*人的甜味劑、營養補充劑和輔助*劑。　
4、 *：木糖醇能促進肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受到保護和修復，對肝*者有*，*乙型*，乙型*及**，是肝炎**的理想輔助藥物。
5、 *功能：木糖醇與普通的砂糖相比，具有熱量低的優勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應用于各種*食品中，作為*量白糖的代用品。
6、 *：木糖醇能促進雙歧桿菌增殖。促進*內有益菌群的增殖，*，具有很高的活性，是一種很有前途的功能性添加因子。
7、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。可作為化妝品類的濕潤調整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。
8、 增強口感：食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。也可使用在健康飲品、潤喉藥物、*糖漿等方面。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。
9、 延長食品保質期：木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基，甜味持久，故能延長其保質期。
10、不產生“美拉德”褐變反應：木糖醇在結構上沒有醛基和酮基，加熱時不產生“美拉德”褐變反應，可以制成不同風味的焙烤食品。
  
 醫療特性：

　


1、 木糖醇原料藥可以制成輸液劑應用于外科手術和輸液，經*驗證，木糖醇輸液比葡萄糖輸液成分更穩定，特別在外科手術*及手*，糖代謝遇到障礙，不能使用葡萄糖時，是一種理想的輸液劑，木糖醇能使*的流動速度加快，并能很好地維持*的負電荷，控制血谷胱甘肽的含量，使手*刀口愈合程度好，時間短。
2、 木糖醇原料藥熱穩定性好，和氨基酸一起加熱不產生化學反應。可以和氨基酸配置各種制劑，適用于*、*、肝炎、忌糖*和年老**的專用輸液劑。
3、 木糖醇原料藥能促進肝糖元合成，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受到保護和修復，對肝*者有*，*乙型*，乙型*及**，是肝炎**的理想輔助藥物。
4、 木糖醇在進入細胞內及轉化成D-木糖酮醇和6-磷酸果糖都無需*的幫助，因此在禁食、*和*的情況下，木糖醇能使*正常化，降低游離脂肪酸水平，起著抑制酮體生成的作用。是**及饑餓酮癥*的理想抗酮體藥物。
5、 木糖醇能抑生物組織中脂肪酸的合成，減少血中游離脂肪酸、丙酮酸生成，具有調整脂類代謝和控制體重，防止*等作用。木糖醇在體內代謝過程中，能供給NASPH2（脫氫酶），所以能還原谷胱甘肽和高鐵血紅蛋白質，能促進被抑制了的腎上腺皮質的機能。本品和類固醇合并使用，能防止類固醇類藥的付作用發生。
6、 木糖醇注射液可與多種注射劑配伍。某些與葡萄糖注射液配伍可產生渾濁、沉淀的藥物，如磺胺嘧啶鈉注射劑等，與木糖醇注射液配伍亦較穩定。

                                                                                              應用領域

1、食品：用于口香糖、巧克力、各種糖果、飲料、牛奶、酸奶、面包、果脯、餅干、果醬、八寶粥等食品。
2、醫藥：注射液、口含片、沖劑、口服液、顆粒和各種鈣片
3、口腔保健：*牙膏、漱口劑、潔牙劑等
4、工業制造：蓄電池、精密鑄件等
5、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑
6、家庭調味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的*、*，同時還具有特殊的保健作用。
7、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水等