| 主要用途 | 酶制劑 |
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| 產(chǎn)品規(guī)格 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 酶活力 | 5萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
風味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得，再添加一些風味物質(zhì)，篩選復(fù)配成復(fù)合風味蛋白酶。
中文名
復(fù)合風味蛋白酶
方 式
米曲霉發(fā)酵
意 義
提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本
作用機理
水解前體物、動植物蛋白
應(yīng)用領(lǐng)域
骨/肉副產(chǎn)物加工等
儲存條件
陰涼干燥的環(huán)境下避光
這種復(fù)合風味蛋白酶天然安全，可應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。
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